2012年 05月 02日
小さいですが奇麗なバラの花が今年も咲きました |
5cm弱のほんとに小さい花ですが,いいものです.
さて,ワイン.だいぶ更新が遅れております.
1975er Rauenthealer Baiken. Riesling. Kabinett. Schloss Eltz, Rheingau.
A.P.Nr. 33010-028-76, Alc. 9.6%vol.
まるでアウスレーゼのような深みのある黄金色.シナモン,ニッキ,カルダモン,金木犀,綿飴,金柑,紅茶,枯れた木・葉,金属などの香.ほのかな甘口〜中甘口.
果実味から変わった旨味と強い酸味が見事に調和した逸品です.
色合いと香からあたかもアウスレーゼのような風格を漂わせていましたが,イメージ通りのラインガウらしい重厚なカビネットでした(カビネットに重厚というのも変ですが...).
カビネットとは思えないエキス分の高さを感じます.
瓶底に沈殿した多くの酒石からもそれを伺うことができます.
ただし,甘味はそれ程強くありません.
チーズに合いそうな旨味成分とほのかな甘味により,複雑で絶妙なテイストを作り出しています.
これ以上の熟成は考えられませんが,素晴らしいカビネットでした.
(1975年 ラウエンターラー・バイケン(湾曲) リースリング カビネット エルツ城)
by naturrein
| 2012-05-02 20:04
| ドイツワイン(Rheingau)
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