2008年 03月 10日
懐かしい仲間達との久しぶりの再会 |
1988er Maulbronner Eilfingerberg Klosterstu"ck. Riesling. Kabinett trocken. Wu"rtt. Hofkammer-Kellerei Stuttgart/Schloss Monrepos, Wu"rttemberg.
A.P.Nr. 233 022 89. Alc. 11.0%vol.
先週,出張で上京した際,首都圏で働いている大学時代の部活の同輩と後輩が6名ほど,忙しい最中時間を作ってくれました.みんなそれぞれに大人?になっていて,また偉くなっていて驚きましたが,アルコールが進むとみんな学生時代と変わらないなぁと昔を思い出してしまいました.学生時代の仲間は何ものにも代え難いなぁとつくづく思う一時でした.みんなありがとう.またいつか遊んでやって下さい.
さて,この日は久しぶりに辛口ワインを開けてみました. やや濃い黄金色.木,葉,白い花,スレート,マジックインキなどの香から,時間が経つとカラメル香に.熟成によりトロリとした粘性のあるワインになっていて,口に含むと懐の深い味わいのあるテイストが感じられます.丸みを帯びた酸味は程よく,ミネラル起源の苦味も多少あります.先のシャルツホフベルガーはチーズとよくあったんですが,このワインはナッツとの相性が抜群でした.この畑のワインは83年のカビネットを飲んだことがありますが,そのワインと同様に酒石が沈殿していてエキス分の高さが伺えます.おそらくとっくにピークを過ぎた辛口ワインで,迫力などはありませんが,違った良さがありますね.ただ,これ以上取っておくようなワインではないようです.やっぱり辛口の方が甘口よりも寿命が短いんでしょうか?
二日目:ペラペラになってしまいました.
(1988年 マウルブロンナー・アイルフィンガーベルク・クロスタースチュック(十一本指の山・修道院の酒樽) リースリング カビネット・トロッケン ヴュルテンベルク家宮廷醸造所)
A.P.Nr. 233 022 89. Alc. 11.0%vol.
先週,出張で上京した際,首都圏で働いている大学時代の部活の同輩と後輩が6名ほど,忙しい最中時間を作ってくれました.みんなそれぞれに大人?になっていて,また偉くなっていて驚きましたが,アルコールが進むとみんな学生時代と変わらないなぁと昔を思い出してしまいました.学生時代の仲間は何ものにも代え難いなぁとつくづく思う一時でした.みんなありがとう.またいつか遊んでやって下さい.
さて,この日は久しぶりに辛口ワインを開けてみました. やや濃い黄金色.木,葉,白い花,スレート,マジックインキなどの香から,時間が経つとカラメル香に.熟成によりトロリとした粘性のあるワインになっていて,口に含むと懐の深い味わいのあるテイストが感じられます.丸みを帯びた酸味は程よく,ミネラル起源の苦味も多少あります.先のシャルツホフベルガーはチーズとよくあったんですが,このワインはナッツとの相性が抜群でした.この畑のワインは83年のカビネットを飲んだことがありますが,そのワインと同様に酒石が沈殿していてエキス分の高さが伺えます.おそらくとっくにピークを過ぎた辛口ワインで,迫力などはありませんが,違った良さがありますね.ただ,これ以上取っておくようなワインではないようです.やっぱり辛口の方が甘口よりも寿命が短いんでしょうか?
二日目:ペラペラになってしまいました.
(1988年 マウルブロンナー・アイルフィンガーベルク・クロスタースチュック(十一本指の山・修道院の酒樽) リースリング カビネット・トロッケン ヴュルテンベルク家宮廷醸造所)
by naturrein
| 2008-03-10 20:29
| ドイツワイン(Wu"rtemberg)
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