Schloss Naturrein ドイツワインは素晴らしい

忙しい毎日が続いています

1994er Serriger Schloss Saarsteiner. Riesling. Trockenbeerenauslese. Schloss Saarstein, Mosel-Saar-Ruwer.
A.P.Nr. 3 555 014-16-95. Alc. 8.5%vol.

　忙しい毎日が続いています．忙しいときほど仕事が多くなるし．出張もあるし．．ワインも飲めないし．．．気が付けば１つ年を取ってしまったし．．．．来週も忙しいようだし．．．．．ちょっと癒しが必要です．ということで出張から帰ったこの日は94年のTBAで乾杯です．ちょっと遅れた誕生日祝いも兼ねて（この年になって誕生祝いもありませんが．．．）．
　そのTBAですが，色はちょっと褐色の強いカラメル系，赤褐色．香はカラメル，セメダイン，熟したパイン，プラム，アプリコット，黒糖など．普通，褐色が強いと芳ばしさが全面に立って，活き活きとした果実味豊かなテイストが損なわれることがままあるんですが，このTBAははっきりとした果実味の味香が残っていて美味しく頂けました．特に，酸味は強力で，べっこう飴のような強烈な甘味にも全く負けておらず，ドロッとした飲み口にもかかわらずベタつきが感じられません．TBAらしくエキスの塊のようなワインで迫力十分．濃厚なエキス分が口中でまとわりつき余韻がなが〜く続きます．またその濃厚な液体から多量の揮発成分が気化し，脳を刺激し覚醒感をもたらします．クラクラきてかなりやばいです．やっぱりTBAは凄いですね．幸せな一時を過ごせました．

（1994年　ゼーリガー・シュロス・ザールシュタイナー（ザールシュタイン城）　リースリング　トロッケンベーレンアウスレーゼ　ザールシュタイン城）

７９年ははじめてかな？

1979er Maximin Gru"nha"user Abtsberg. Riesling. Auslese 38. C. von Schubert'schen Schlosskellerei, Mosel-Saar-Ruwer.
A.P.Nr. 3 536 014-24-80.

　この日は久しぶりにアウスレーゼでもと思って，セラーの中を探すとこれといった適当なアウスレーゼが無くて，結局このワインを開けてみました（それにしても７９年なんて飲んだこと無いよなぁ，確か）．色はレモンイエロー．柑橘類，パイン，アプリコット，金属，セメダインなどの香．特に柑橘系の香が広がる甘口．妖艶な甘味な世界に唖然とします．状態全く問題なし．この醸造所のナンバー付きアウスレーゼは本当に素晴らしいです．貴腐ブドウを一部使用していることがはっきりと解ります．いっけん円やかさがあるんですが，かなり硬質な顔も見せます．後味がまた特徴的で，甘夏のような甘味と酸味，そして渋味と苦味を感じます．この柑橘系の味香は，８８年のナンバー付きアウスレーゼでも経験しているので，ひょっとしたらこの畑の特徴かもしれませんね．酸味も十分．飲むほどに旨味も重なります．いいアウスレーゼはやはり格別です．
　さて，あまり見ない年ですけど７９年は良い年だったんでしょうか？

（1979年　マクシミン・グリュンホイザー・アプツベルク（修道院長の山）　リースリング　アウスレーゼ38　カール・フォン・シューベルト醸造所）

これも本物でした．

1983er Schloss Johannisberger. Riesling. Gelblack Q.b.A. Halbtrocken. Schloss Johannisberg, Rheingau.
A.P.Nr. 26026 007 84.

　高価じゃないけど中身は本物の第２弾．ヨハニスベルグ城の83年の黄色封です． 色は綺麗な真鍮ゴールド．香はパイン，レモン，ライム，ハチミツ，石油，木，葉など，かなり複雑．ハルプトロッケン（中辛口）表示ですが，ほのかな甘口といったところでしょうか．
　これも実に美味い！しかもひとつ前のワインに比べてこちらの方が一回り力強く，酸も高い．これはリースリングの力でしょうか？それとも偉大な畑の力でしょうか？旨味が幾重にも重なっていて，若いピチピチのワインとは違った懐の深さを感じます．後味はかなり硬質で若干の苦味と渋味があります．香がまたやばい．ペトロールに森とフルーツの香りが混ざって，リースリングならではの絶妙な熟成香が香り立ちます．価格2500円のテイストではないですね（価格が2500円というのも信じられませんが．．．）．素晴らしいの一言です．このワインも知らず知らずに残っていたワインなんでしょうが．飲む機会に巡り会えたことに感謝しないといけません．
　80年代のドイツワインはモノによってはいま別次元への高まりに達しているのかもしれません．

（1983年　シュロス・ヨハニスベルガー（聖ヨハネ山）　リースリング　ゲルブラック・クー・ベー・アー・ハルプトロッケン　ヨハニスベルグ城）

固定観念は持たない方がいいかも？

1981er Niersteiner Spiegelberg. Mu"ller-Thurgau. Q.b.A. Freiherr Heyl zu Herrnsheim, Rheinhessen.
A.P.Nr. 4 382 093 4 82.

　このワインは３年ほど前に一度飲んだことがあって，あまりにも美味しかったので追加で買っておいた８１年のミュラー・トゥルガウのQbAです．色は 真鍮ゴールド．樹液，濡れた木，熟したパイン，ハチミツ，バニラなど，かなり複雑な香のするほのかな甘口．
　そう，２５年以上も経つミュラー・トゥルガウのQbAなんですが，今回もこのテイストにぶっ飛んでしまいました．むちゃくちゃ美味い！上品で優しく，艶があってクリーミー．舌に残るほのかな甘味と旨味，そして絶妙な酸味が融合して，あまりの美味さに顔がにやけてしまいます．決してパワフルさはありませんが，安っぽさや軽さは微塵もなく，懐が深くて心に染み込んでくるような，ワビ・サビの境地に入ったような，そんな深みと重みを感じます．たしか価格は2100円だったと思いますが，2100円のテイストではありませんよ，これは．おそらくお店で売れ残って知らず知らずに忘れ去られていたのかもしれませんが，残っていたことに感謝しないといけません．ミュラー・トゥルガウは早飲みした方がいいとよく聞きますが，しかもこれはQbAで確かにそうなんでしょうが，「固定観念は持たない方がいいよ！」とでも訴えているような１本です．ドイツワインの底力に脱帽です．

（1981年　ニアシュタイナー・シュピーゲルベルク（鏡の山）　ミュラー・トゥルガウ　クー・ベー・アー　ハイル・ツー・ヘルンスハイム醸造所）

パワフルなTBA!

1989er Bretzenheimer Vogelsang. Huxelrebe. Trockenbeerenauslese. Weingut Reichsgraf von Plettenberg (Schloss Plettenberg), Nahe.
A.P.Nr. 1 710 069 005 90. Alc. 13.5%vol.

　このTBAは購入したときからちょっと気になっていました．なぜかというとアルコール度数が13.5%もあるんですよ．ここまで高いと，普通アウスレーゼクラスの糖度ならトロッケン（辛口）になるでしょう．実際，これまで飲んだワインでも，99年のアスマンズホイザー・ヘレンベルク・アウスレーゼ・トロッケンが13.5%，01年のケラーのフェリックスが12.5%，ドイツではありませんが，プリューレ・ロックの96年のクロ・ヴージョが12.5%，コシュ・デュリの00年のムルソーも12.5%でした．補糖でもしない限り糖は残りませんね．とはいえ，このワインは150エクスレを超えるTBA．いったいどんなテイストなのか興味は尽きません．ということでドキドキのテイスティングでした．
　深い山吹色，やや薄いカラメル色．香はセメダイン，カラメル，熟したパイン，アプリコット，シナモン，樹液，濡れた木など．
　結果は，立派な極甘口．といってもむせ返るような甘さではありません（もし10%程度のアルコール度数だったら死にそうに甘いワインだったろうと思います）．かなり酒質が強くしかも硬質で飲み応えがあります．ワインが喉元を通ったあと，カーッと熱くなる感覚と硬質な苦味を感じます．それからぶ厚い甘味が襲ってくる感じでしょうか．酸味が高いというわけではないので，これくらいの残糖に抑えたのが逆によいのかもしれません．セメダインのような有機溶媒系の香りもやばいです．それにしてもこの高いアルコール度数にしてこの極甘口は驚異の一言．どんだけの糖度でしょうか．私にとってはパワフルなワインで，あまり細かなことをどうこういうようなワインではないと思います．アルコールに弱いので，すぐに酔っぱらってしまいました．

（1989年　ブレッツェンハイマー・フォーゲルザンク（鳥のさえずり）　フクセルレーベ　トロッケンベーレンアウスレーゼ　プレッテンベルグ伯爵家（プレッテンベルグ城））